بذر القطونة

  (الاسم العلمي: Psyllium seed)

 يعرف علميا باسم Plantago ovata 

و تسمى أسمائه الشائعة بالعربية :    

بزر قطونة، عشبة البراغيث، أو آذان الجدي،   و عشبة الاسبغول أو  بزر قطونا.،لسان الحمل

هي بذور صلبة صغيرة الحجم تشبه إلى حدٍ ما بذور السمسم لكنها تميل إلى الاستدارة وتكون مجوفة من الوسط، تنتج من نبات عشبي حولي، ويعتبر نبات القاطونة نوع من أنواع نبات لسان الحمل ولديه ما يشبه القرون تضم في داخلها البذور، وهي بذور لا رائحة لها، لونها أقرب إلى البني الغامق

تحتوي بذور القاطونة على نسبة جيدة من الكربوهيدرات غير النشوية سريعة الذوبان في الماء، كما تحتوي على البيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك والأوكوبين، و البيتا سيتوستيرول، إضافة إلى الكروم والكوبالت والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد وكذلك تحتوي على حمض اللينوليك، والأوليك، والنياسين والصمغ وحمض الأكساليك، والسيلينيوم والفسفور والبوتاسيوم، والصوديوم، والثيامين والقصدير، إضافة إلى الزنك والريبوفلافين، ونسبة عالية أيضاً من الألياف.

 فوائد بذور القاطونة الصحية

 مصدر مهم ومفيد للألياف الغذائيّة؛ ففي حال وجود نقص في غذاء الإنسان بالألياف فإنّ بعض الاختصاصيين ينصحُون بتناول أطعمة منها بذور القاطونة؛ لاحتوائها على نسبةٍ كبيرة من هذا العنصر؛ في للألياف أهميّة كبيرة في تسهيل عمليّة الهضم والإخراج، ومن الضروريّ وجودها في غذاء الإنسان بصورةٍ يوميّة

 تمتصّ بذور القاطونة الفائض من الماء، والمخلّفات الفائضة عن الحاجة من المعدة والأمعاء؛ حيث إنّ الألياف فيها قادرةٌ على امتصاص مثل هذه المواد قبل خروجها من الجسم مع المخلفات.

 مفيدة - حسب الدراسات - في علاج مُشكلات السمنة، وذلك لأنّها تُشعر الإنسان بالشبع والامتلاء بسرعة رغم احتوائها على كميّةٍ قليلة من السعرات الحرارية.

 تساعد على تنظيم مستويات الكولسترول في الجسم وإبقائها ضمن الحدّ الطبيعي؛ حيث إنّها تحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الكولسترول والدهون بينما هي غنيّةٌ بالألياف، ولهذا السبب أيضاً يُنصح فيها للمصابين بمرض السكري.

 تقي من تصلّب الشرايين وأمراض القلب؛ حيث إنّ لها القدرة على تخفيض ضغط الدم. 

تُشير بعض الدراسات إلى أنّها قد تقي من (سرطان القولون)، والسبب الأساسي في ذلك هو إمدادها للجسم بكميّات كبيرة من الألياف الغذائية التي ظهر حديثاً أنّ لها دوراً مهماً في الوقاية من هذا السرطان، و للسبب ذاته قد تكون هذه البذور علاجاً فعّالاً (لمرض مُتلازمة القولون المتهيّج؛) حيث إنّ الألياف القابلة للذوبان المُتوافرة فيها تؤدّي إلى التخلّص من أعراض هذا المرض.

 تُقلّل من ارتفاع نسبة السكر في الدم؛ لأنها تُقلّل امتصاص الجلوكوز في الدم، وهي معروفة بقُدرتها على مساعدة المصابين بمرض السكري وحمايتهم من الوصول إلى مستويات خطرة.

 تُحسّن عمل الأمعاء وتُقلّل من الانتفاخات وتمنع حدوث المغص ومشكلات الجهاز الهضمي؛ حيث إنّ لها خواصاً قادرةً على تسهيل عمل القناة الهضمية من دون زيادة الغازات أو الاضطرابات في داخلها.

 تُعالج تشقّقات الشرج التي تنتج عن الإمساك أو الإسهال المتكرر؛ فهي عِلاج طبيعي للإمساك وتُساعد على تسليك الأمعاء، ومن الرائج استخدامها في عِلاج حالات الإمساك المُزمن، وتكمُن فائدتها في أنّ أليافها قابلةٌ للذوبان، وبالتالي تعملُ على إثقال المخلّفات وحبس المياه ومن ثم إثارة الغازات الضروريّة لعمل الجِهاز الهضمي.

 التقليل من الوزن الزائد والتخلص من الدهون، لأنّها تعمل كإسفنجة تمتص الدهون والمواد الضارة، وتتخلص منها عبر الجهاز الهضمي من الفضلات، وبالتالي فهي تساهم في المحافظة على الشرايين وتحمي من أمراض الضغط.

 تساعد على التخلص من الصفراء التي تتجمع في الأمعاء، الأمر الذي يحمي من الإصابة بمرض سرطان القولون.

 التخلص من آلام البواسير التي يسببها الإمساك، بسبب وجود مادة سيلليوم. 

التخفيف من نسبة امتصاص الجلوكوز الأمر الذي يعمل على تخفيف نسبة السكر في الدم.

فوائد بذرة القاطونه للبشرة :

 تنعيم البشرة وترطيبها. تسحب الماء الزائد من البشرة، الأمر الذي يشد الجلد المترهل. تبيض البشرة وتفتح لونها. تعالج الالتهابات الناتجة عن الإصابة بحب الشباب. تعالج الحساسية الناتجة عن لدغ الحشرات، مثل: الناموس والنمل، كما تعالج الهرش وبعض أنواع الإكزيما.

 تنقي الدمامل والجلد من السموم.

ماسك بذرة القاطونة للبشرة :

يطحن مقدار ملعقة من بذور القاطونة طحناً خفيفاً وليس كلياً. يضاف إليها القليل من الماء الدافئ، وتقلب حتى يخرج الجل منها. تترك قليلاً، ثم يضاف إليها الماء مرة أخرى للحصول على قوام متجانس، بحيث يسهل فرد الماسك على البشرة. 

تضاف نقطتان فقط من زيت اللوز المر، ويجب الحرص على عدم زيادة الكمية؛ لأنّ ذلك سيؤدي إلى عدم تماسك الماسك. يوضع الماسك على بشرة نظيفة خالية من المكياج، ويفرد على الوجه كاملاً مع البعد عن منطقة العينين.

تفيد الشعر بعدة طرق؛ ومنها: تقوي بصيلات الشعر، وتمنع جفافه وتساقطه، وترطب الشعر وتعطيه اللمعان الرائع، وتنظف فروة الرأس من البكتيريا والميكروبات، وتخلصها من القشرة، و تسرع من نمو الشعر.

لا تمتلك بذور القاطونة رائحة خاصة بها، ولونها بني غامق.

يمكن تمييزها عن البذور الأخرى عن طريق وضعها في الماء وملاحظة السائل الهلامي المتشكل بعد ذوبانها.