الشكولاتة.

تحتوي الشكولاته علي مادة ال Theobromine  هذه المادة تعمل على استرخاء الأوعية الدموية Relaxation of blood vessels وتزيد من كمية الدم و الأوكسجين الواصلة للدماغ مما يزيد من قابلية التذكر والتعلم.

‌‏تعتبر مادة الثيوبرومين Theobromine سامة للكلاب والقطط لذلك بالنسبة لكلب صغير، فإن قطعة من الشوكولاتة الداكنة ستكون جرعة قاتلة.

في جسم الإنسان، يتحلل الثيوبرومين بسرعة، ولكي تشعر بأعراض التسمم، عليك تناول 2 كجم على الأقل من الشوكولاتة.

يوجد في جسم الإنسان انزيم يسمى Monoamine oxidase (MAO) يعمل على تكسير الــ Dopamine and serotonin.

الكاكاو يحتوي علي مواد تمنع هذا الانزيم (MAO inhibitor) وبالتالي زيادة تركيز مادتي الدوبامين والسيروتونين.