يقول لسان الدين بن الخطيب رحمه الله في وصف بلاد الأندلس :

خص الله بلاد الأندلس من الريع وغَدق السقيا ، ولذة الأقوات ، وفراهة الحيوان ، ودرور الفواكه ، وكثرة المياه ، وتبحر العمران ، وجودة اللباس ، وشرف الآنية ، وكثرة السلاح ، وصحة الهواء ، وابيضاض ألوان الانسان ، ونبل الأذهان ، وفنون الصنائع ، وشهامة الطباع ، ونفوذ الإدراك ، وأحكام التمدن والاعتمار ، بما حُرمه الكثير من الأقطار مما سواها ..