تنظيف الدجاج

تنظيف الدجاج
طريقة لتنظيف الدجاج وهي :
ينقع الدجاج في الماء مع كوب صغير من خل التفاح واضافة 7 عيدان وورق البقدونس فقط بدون ملح ولا نغطيه ينقع مدة 30 دقيقة – 60 دقيقة .
ماذا يعمل خل التفاح للدجاج ؟
- انه يسحب التزنخ منها الى الماء .
- يقتل البكتيريا والعوالق على الجلد وداخله .
- يساعد في استواء الدجاج بسرعة .
- يعقم الدجاج .
ماذا يعمل البقدونس للدجاج ؟
- انه يمتص من الدجاج ما تبقى من التزنخ والعوالق من خلال الماء .
- يعطي مذاق طيب .
- يرّحل فيتامين c من البقدونس بفعل خل التفاح في الماء .
بعد مرور ساعة يصفى الدجاج ويغسل مرة اخرى .
ثم تقطع ليمون شرحات وتفرك جلد الدجاج بالليمون 4 دقائق بدون ملح .
بعد ذلك يوضع الدجاج في قدر فيه ماء قليل وعود قرفة , ونجعله يغلي قلبة واحدة , ثم يرمى الماء, ونسلق الدجاج مرة اخرى ويمكن استخدامه في الخضار والارز او أي شيء نريده .
ان التزنخ في الدجاج اذا تناوله الانسان فهو يضر الكبد ويسبب له اوراما ويسارع في الشيخوخة .
مرق الدجاج الضار
الطبخ بماء سلق الدجاج مضر جدا بصحة الانسان لأن كل هرمونات والأنسجة الضارة وبقايا الدم تنزل في المرق . وكل البيوت والمطاعم يطهى الدجاج بهذه الطريقة واضافة الارز والخضار له في نفس ماء السلق المضر . فلذا عليكم غلي الدجاج مدة ربع ساعة ثم يصفى وغسله بماء دافيء وطهيه مرة اخرى بما تشاء .