لحم الحمير


النهارده هنعرف نفرق بين لحم الحمير واللحوم الاخري سواء قبل او بعد الطهو 

اولا :قبل الطهو 

  اللون..لون لحم الحمير بنى غامق يميل الى الزرقه و دهنها مختلف عن الدهن العادى يميل الي اللون النحاسي 

اما لون لحم البقر بيكون احمر زهرى والدهن اصفر 

و لون لحم الجاموس احمر مائل للبنى و الدهن ابيض 

اما لحم الماعز والاغنام يميل لالتصاق الشعر به

  الرائحه ..تكون سيئه 

 اذا كنتى تشكى ف لحم انه لحم حمير يمكنك تدفئه سكين علي النار و قطع شريحه من اللحم اذا تغيرت الرائحه للاسوء او غير المعتاد فهى لحم حمير 

ثانيا :بعد الطهو 

  لحم الحمير بعد الغليان يكون علي سطح الشوربه بقع صفراء زيتيه yellow oil granules و يكون ملمس اللحم خشن 

طعم اللحم مسكر لزياده نسبه الجليكوجين ف لحم الحمير عن اي لحم 

هناك اختبار ايضا بعد الطهو وهو اضافه حمض الكبرتيك الى قطعه لحم مطهوه تظهر رائحه منفره تشبه رائحه اسطبلات الخيول نتيجه الاحماض الدهنيه المتطايره 

Comments

Search This Blog

Archive

Show more

Popular posts from this blog

TRIPASS XR تري باس

CELEPHI 200 MG, Gélule

ZENOXIA 15 MG, Comprimé

VOXCIB 200 MG, Gélule

Kana Brax Laberax

فومي كايند

بعض الادويه نجد رموز عليها مثل IR ، MR, XR, CR, SR , DS ماذا تعني هذه الرموز

NIFLURIL 700 MG, Suppositoire adulte

Antifongiques مضادات الفطريات

Popular posts from this blog

علاقة البيبي بالفراولة بالالفا فيتو بروتين

التغيرات الخمس التي تحدث للجسم عند المشي

إحصائيات سنة 2020 | تعداد سكَان دول إفريقيا تنازليا :

ما هو الليمونير للأسنان ؟

ACUPAN 20 MG, Solution injectable

CELEPHI 200 MG, Gélule

الام الظهر

VOXCIB 200 MG, Gélule

ميبستان

Popular posts from this blog

TRIPASS XR تري باس

CELEPHI 200 MG, Gélule

Popular posts from this blog

TRIPASS XR تري باس

CELEPHI 200 MG, Gélule

ZENOXIA 15 MG, Comprimé

VOXCIB 200 MG, Gélule

Kana Brax Laberax

فومي كايند

بعض الادويه نجد رموز عليها مثل IR ، MR, XR, CR, SR , DS ماذا تعني هذه الرموز

NIFLURIL 700 MG, Suppositoire adulte

Antifongiques مضادات الفطريات

Popular posts from this blog

Kana Brax Laberax

TRIPASS XR تري باس

PARANTAL 100 MG, Suppositoire بارانتال 100 مجم تحاميل

الكبد الدهني Fatty Liver

الم اسفل الظهر (الحاد) الذي يظهر بشكل مفاجئ bal-agrisi

SEDALGIC 37.5 MG / 325 MG, Comprimé pelliculé [P] سيدالجيك 37.5 مجم / 325 مجم ، قرص مغلف [P]

نمـو الدمـاغ والتطـور العقـلي لـدى الطفـل

CELEPHI 200 MG, Gélule

أخطر أنواع المخدرات فى العالم و الشرق الاوسط

Archive

Show more