كيف تقلل من مخاطر أواني الطهي الألومنيوم :

كلنا يعلم مخاطر الطهي في أواني من الألومنيوم ،  فما بين اتهامات غير مؤكدة لهذا العنصر كونه يتسبب في التأثير على الدماغ وهو أحد مسببات الزهايمر ، فإن المؤكد أنه يتفاعل مع الأطعمة التي يتم طهيها بداخله ... فجميع الخضروات  المطبوخة في الألمنيوم تنتج سموم الهيدروكسيد الذي يحيد العصارة الهضمية ويؤدي إلي صعوبة في الهضم وبعض أمراض الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة وإلتهاب  القولون 

 كما تزداد الخطورة عند القيام بطهي أطعمة حمضية مثل الطماطم  أو اطعمة تحتوي على محتوى عالي من المعادن كالسبانخ في الأواني الألمنيوم لأنه يؤدي إلي إستهلاك الشخص إلي مستويات أعلي من هذا العنصر  . ومن الآمن استبداله بأواني الإستانلس ستيل 

بعض الأشخاص لا يستطيعون شراء أواني الاستانلس ستيل لارتفاع ثمنها ، او يقومون بالإحلال التدريجي عبر شراء أواني منفردة على مدد طويلة  .. لذلك أحببت أن أقدم لكم نصائح عن كيفية الإقلال من التأثير الضار لأواني الألومينيوم على الصحة 

  خطوط عامة للتقليل من مخاطر الطهي في أواني الألومنيوم  : 

1- الاستغناء عن الأواني القديمة حيث كلما زاد عمر إناء الطهي الالومينيوم ، زاد معدل تحلله واختلاطه وتفاعله بالغذاء .

2- تجنب تخزين مياه للشربأو الطهي في أواني أو بستلة من الألومنيوم  .

3- تجنب تنظيف ودعك الالومينيوم باستخدام السلك المعدني الخشن ، ويمكن استبداله باسفنجة خشنة وذلك لمنع تحلل طبقة الالومينيوم السطحية الأكثر  خمولا  واستبدالها بطبقة نشطة أكثر تفاعلا مع الغذاء  .

4-  تجنب طهي أطعمة حمضية به كالطماطم قدر المستطاع 

5- إذا تعذر تجنب طهي الطماطم أو الصلصة والتسبيكة في أواني الألومنيوم  ، فممنوع منعا باتا تخزين الطعام بها في الثلاجة  .

6- تجنب تخزين أي طعام في أواني الألومنيوم حتى لا نطيل فترة تلامس الطعام للمعدن.. وقد تلاحظ ربة البيت انه عند تخزين طعام في الالومينيوم  يظهر حز غامق في جدار الحلة الداخلي موازي لمستوى الطعام في الحلة وهذا أثر تفاعل المعدن مع الطعام   

7- عقب طهي الطعام في الألومينيوم  يتم نقله إلى أطباق التقديم  ثم تخزين ما يتبقى منه في علب مخصصة لحفظ الطعام أو أواني زجاجية  .

8- الاقتصاد وتدبير الأمر لشراء حلل من الاستانلس ستيل وليكن حلة تلو حلة على مدد زمنية مريحة لدخل وإمكانيات ربة المنزل  .

صحة أولادنا أمانة ، الأمراض مش بتيجي في يوم وليلة ، دي أمراض نتيجة التأثير التراكمي للمعدن في العظام وخلايا المخ والكبد والكلى .. مينفعش تقولي أهلنا كانوا بيستخدموها وعاشوا صحتهم كويسة