أيهما تضيف إلى كوب الشاي؟ الحليب الطازج أو الحليب المبخر أو الحليب المكثف المحلى؟ .
أيهما تضيف إلى كوب الشاي؟ الحليب الطازج أو الحليب المبخر أو الحليب المكثف المحلى؟ .
الأن تعرفوا على الفرق بينهم . | get to know your tea creamer
الحليب الطازج: حليب تم معالجته بالحرارة للتخلص من الميكروبات. طبعاً هو حليب آمن للإستهلاك لكن لدية فترة صلاحية قصيرة
.
و طبعاً معالجة الحليب الطازج بالحرارة (البسترة) أمر ضروري للصحة، و قد ذكرت منظمة الغذاء و الدواء الأمريكية | FDA | أن الحليب الغير مبستر ممكن أن يكون ملوث ببكتيريا السالمونيلا، ليستيريا، أو الإيكولاي - الذين يسببون الضرر و الأمراض للمستهلك .
المعلومات الغذائية لثلاثة ملاعق: .
السعرات الحرارية: ٢٧ كالوري .
الدهون: ١،٥ غرام .
الكربوهيدرات: ٢ غرام - سكر .
البروتين: ١،٤ غرام .
الحليب المبخر: حليب طازج تم إنتزاع ٦٠٪ من الماء ثم يتم تعقيمة للتخلص من الميكروبات. و اللون الأغمق و الطعم المختلف الحالي للحليب المبخر يرجع إلى إحتراق السكر أثناء المعالجة بالحرارة العالية .
بسبب إنتزاع أكثر الماء من الحليب، السعرات الحرارية تكون مركزة أكثر
.
المعلومات الغذائية لثلاثة ملاعق: .
السعرات الحرارية: ٣٠ كالوري .
الدهون: ١،٥ غرام .
الكربوهيدرات: ٢،٢ غرام - سكر .
البروتين: ١،٥ غرام .
الحليب المكثف المحلى: يتم معالجة الحليب بالحرارة و هذا يقتل البكتيريا و يقلل من إنفصال الدهون و من ثم يقلل من عملية الأكسدة. أثناء المعالجة بالحرارة، يتم تبخر نسبة من الماء. ثم يتم إضافة السكر بنسبة ١١:٩ (سكر/ماء) حتى يرتبط السكر بالماء لكي لا يكون الماء متاحاً لنمو البكتيريا (نفس فكرة عمل المربى)، مما يجعل للحليب المكثف المحلى مدة صلاحية طويلة .
المعلومات الغذائية لثلاثة ملاعق: .
السعرات الحرارية: ١٨٤ كالوري .
الدهون: ٥ غرام .
الكربوهيدرات: ٣١،٣ غرام - سكر .
البروتين: ٤،٥ غرام .
Comments
Post a Comment
اكتب تعليق حول الموضوع