المكدوس ..الساحر العجيب الذي ينقذك من السمنة و تراكم الدهون وفوائد عديدة لم تكن تتوقعها من قبل

المكدوس ..الساحر العجيب الذي ينقذك من السمنة و تراكم الدهون وفوائد عديدة لم تكن تتوقعها من قبل.. !!

المكدوس هو أحد الأكلات الشهيرة في سوريا والشام بشكل عام، ويطلق عليها مكدوس الباذنجان أو المكدوس السوري (الشامي).

يعتبر العديد من أطباء التغذية أن المكدوس هو الساحر العجيب أو السوبر مان العملاق الذي ينقذك من السمنة و تراكم الدهون لحتوائه على :

زيت الزيتون

يذيب زيت الزيتون الدهون ويساعد في تقوية الكبد، ويساعد في علاج الكبد الدهني، ويزيد من نشاط الكبد من ناحية أخرى فقد ذكر الكتاب أن الدواء المعروف في الأسواق باسم (Essential Fort) يحتوي على نسبة عاليةٍ من زيت ال زيتون، وهو الذي يوصف أساساً لمرضى الكبد، كما أنه يُحَسِّن من وظائف الكبد ،وخاصة أنه مضاد للسموم، ومن هنا فهو يزيد من قدرة الكبد على إزالة السُّمِّية

الباذنجان

أكدت الأبحاث الطبية أن الباذنجان مفيد للصحة وخصوصاً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه، ويمكن تناوله مطبوخاً مع الطعام أو على شكل مخللات أو مقبلات. ويساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة أو إزالة السمنة ، لأنه منخفض السعرات الحرارية، فكل المائة جرام منه تحتوي على 29 سعرة حرارية. كما يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين، ويخفض من نسبة الدهون.

كذلك يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان (نفس المواد الكيماوية التي تجعل التفاح مفيداً لك)؛ كما أن الصبغات الداكنة تعمل على منع التأكسد.

الجوز 

تناول حبات الجوز يحمي مرضى السكري من الإصابة بأمراض شرايين القلب ويقلل من آثاره عليهم، 

على من يقوم بأعمال مجهدة وذهنية.. تناول الجوز تشير الدراسات إلى أن الجوز يحتوي على فيتامين "ب" و"سي"، أكثر مما يوجد في التفاح، وعلى الفوسفور أكثر مما يوجد في البيض والكبد والسمك. وهو غني بالكالسيوم أيضا. وتناول 250 غراماً من الجوز يزود الجسم باحتياجاته الأساسية من السعرات الحرارية لمدة يوم كامل.

الثوم

فوائد الثوم لا تقتصر فقط على أنها تقلل من نسبة الكوليسترول حيث انه يقي من بعض انواع مرض السرطان الخطير مثل سرطان المعدة وسرطان القولون.

 والوقاية من أمراض القلب ، بما في ذلك تصلب الشرايين (تراكم الترسبات في الشرايين التي يمكن أن تمنع تدفق الدم وربما يؤدي إلى نوبة قلبية أو السكتة الدماغية)، وارتفاع الكولسترول، وارتفاع ضغط الدم، وتعزيز الجهاز المناعي. ولعلاج تضخم البروستات ومرض السكري، وهشاشة العظام، حمى القش (حساسية الأنف)، الإسهال ، وارتفاع ضغط الدم في وقت متأخر من الحمل (تسمم الحمل)، والبرد والانفلونزا. كما انها تستخدم لبناء جهاز المناعة، ومنع لدغات القراد، ومنع وعلاج الالتهابات البكتيرية والفطرية و الديدان .

الفليفلة الحمراء 

الفلفل الأحمر صديق للحمية الناجحة أن الكبسيسين(capsaicin) المادة الموجودة في بذور الفلفل الحار واللحم الابيض تساعدك على جعل جسمك يحرق 25% اضافية من السعرات الحرارية. والكبسيسين أيضا مضاد للأكسدة. وهو يساعد في الابقاء على مرونة شرايينك وأوردتك. ويوفر الراحة لجسمك بحيث تشعر أنك غير متألم أو مجهد. على أن هذا ليس كل شئ فأنواع الفلفل الحارة تساعد على الهضم وتحوول دون تخثر الدم والحد من احتقان الجيوب الأنفية الفلفل الاحمر يقلل نمو الخلايا الدهنية

تنبيه : على الرغم من تحذير العلماء من الأضرار التي قد تنتج عن تناول الفلفل الاحمر، إلا أن علماء تايوانيون يؤكدون أن الأبحاث التي أجروها على الفلفل الأحمر الحار أظهرت أن فيه مادة كيميائية يمكن أن تخفض نمو الخلايا الدهنية في الجسم.

وطبقا لما ورد بجريدة "الخليج الإماراتية"، أفادت التحاليل - التي أجراها العالم غو - تشن ين وزملاؤه من جامعة تشنغ هسنغ الوطنية في تايشونج بتايوان - بأن المادة الكيميائية الموجودة في الفلفل الاحمر الحار "Capsaicin"، التي تعطيه المذاق الحار وتميزه عن غيره من التوابل، لها علاقة بخفض نمو الأنسجة الدهنية والدهون بشكل عام في الدم.

وأكد غو - تشن ين أن الأبحاث ركزت في الماضي على إيجاد طريقة لمنع الخلايا الدهنية غير الناضجة من النمو الكامل.

وقام العلماء بعدة تجارب لمعرفة تأثير المادة الكيميائية "Capsaicin" على الخلايا الدهنية غير المكتملة في الجسم، حيث تبين لهم بأنها تدفع الخلايا الدهنية غير المكتملة النمو في الجسم على التدمير الذاتي.

ملاحظة

 خدمة خاصة من صفحتنا لاعزائنا أصدقاء الصفحة من يود معرفة طريقة عمل المكدوس السوري يرسل رسالة خاصة وسيقوم أحد الاداريين نقلا عن والدته بتزويده بالطريقة بالتفصيل.